巧克力蛋糕是一种用巧克力粉和奶油为主要原材料制作出来的蛋糕类甜品，闻起来有一种清新浓郁的芬芳味道，特别能够令人陶醉于这种甜香味之中，尝一口有着淡淡的微苦的巧克力独特味道再加上奶油的醇香还有蛋糕胚的软嫩真的是可口极了，吃起来非常享受。
主料
泡打粉 ：2.5ml黄油 ：120g苦甜巧克力 ：100g牛奶 ：80g白兰地 ：40g低筋面粉 ：120g鸡蛋 ：50g
辅料
糖 ：60g
具体步骤
第一步
1.主料中的黄油和巧克力隔水融化
第二步
2.加入糖，蛋，牛奶，搅拌均匀，再加入低粉和泡打粉
第三步
3.搅拌均匀，装入事先抹油的模具里
第四步
4.放入事先预热185度的烤箱机，烤3分钟左右。
第五步
5.出炉，稍微放凉几分钟
第六步
6.脱模，彻底放凉
第七步
7.把辅料中的黄油和巧克力隔水融化
第八步
8.趁热用刷子刷满蛋糕的四周
第九步
9.室温放至巧克力凝固即可
烹饪技巧
白兰地可用郎姆酒代替
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