赴淄赶“烤”有点暖（散文）

激动的心，颤抖的手，车票已经拿到手。这是一场说走就走的旅行。

　　“五一”假期因单位有事，缺席了不少活动。节后刷抖音时，发现若干条赴淄博吃烧烤的视频冲上了热搜。视频下方的留言千奇百怪，与其他视频不同的是，95%的游客都在夸赞淄博这个城市。我便心生向往。

　　 自从胳膊骨折后，有将近100天未出过省城，自己的思想和认知，甚至行动上也出现了滑坡。一颗蠢蠢欲动的心带领着体内每一个细胞，发出了渴望走出省门的强烈信号。到外面呼吸不一样的空气，感受不一样的生活，领略省外的风土人情，观赏一下外面的风景，品尝一下省外的美食。

　　 选好目的地，买车票，订酒店，做攻略……

　　周五上午还在山西上班，下午五点已经落地淄博北火车站。说走就走的旅行，最大的弊端就是订不到如意的酒店，但为了能走出家门，对于我这头倔“驴”来说，这些都不是事儿，会在做攻略时做出备选方案。

　　

　　一、站里站外有温度

　　火车缓缓停靠在淄博北站，随着动车门发出“叮、叮、叮”三声停车信号后，我们算是正式踏上了淄博这块广袤的土地。站台的广播里传出播音员甜蜜的声音：“亲爱的旅客，您辛苦了，感谢您来淄博北站。”这一句辛苦让我感觉到了家的温暖。我虽然年纪不算大，但在圈儿里也可以算是个走南闯北的人。再加上自己在铁路工作将近20多年，对铁路广播内容比较了解。铁路广播内容有固定的模板，基本上是：各位旅客，您乘坐的XXX次列车已经到达XXX站，请携带好自己的行李，注意脚下安全，持有效证件有序出站。听惯了套路式播报词，偶尔别出心裁一下，实在是太有诱惑感和温馨感了。

　　虽然高铁车厢内温度适宜，环境优良，开水供应不间断，卫生间干净，人员素质也高于曾经的绿皮车，但还是会有疲劳感。

　　 从一个待久了的城市，到另一个陌生的城市，见第一面就是一句辛苦了，如同从自家到了朋友家一样，用辛苦了来表达欢迎，是一种回家或是老友见面的亲和感。光这三个字，我就被淄博这座城市温暖到了。

　　出站广场前，以候车厅前的圆柱子为靠背，黑褐色木条为底座的休息椅，把我的目光吸引了过去。这样的设计既节省制作材料，又节省空间。在休息椅的旁边是淄博旅游局设的旅游咨询服务台，还有免费瓶装矿泉水，供下车的游客领取。

　　 脑海中浮现出金星的一句话：“爱情是需要创意和设计的；婚姻是需要经营和管理的。”那眼前的这一幕不正是淄博政府独有的人性化服务吗？

　　刚到这个陌生的城市，气候的差异在出站后就感觉到了。四个小时前山西还是11、12度，天气阴沉沉的，狂风四起，上演着要下雨的前奏。四个小时后，山东淄博艳阳高照，26度的温度让人感觉有点胸口闷得慌。向清洁阿姨询问我们所要乘坐的公交车方位，阿姨用地地道道的山东话很快回答了我们的问题。见我和同伴还是目瞪口呆地看着她，她放慢语速结合肢体语言，我俩才恍然大悟，原来我们要乘坐的公交车就在身后不出200米的地方。

　　公交站场非常大。每个站台间隔5米左右，候车厅下的座椅和站前广场用了同样的设计，简单、实用。由于我们是错峰出行，乘坐公交车的人并不多。我和同伴只顾低头聊天，抬头时发现公交车已经悄无声息地停靠在了我们眼前。上车后，并没有我们北方城市那几句略带虚伪的，您好，欢迎乘车，反而是司机大哥站在驾驶室，手把手教外地来的旅客下载当地乘车小程序。有个外地大爷气愤地说：“我不会用手机，”看面相就是那种蛮不讲理的老人。司机大哥：“老师（淄博市民互相打招呼的尊称），这个小程序只要在淄博坐公交都用得上，现在费点儿事，以后就省事了，您要不会我帮您。”大爷被司机大哥诚恳的话语打动了，把手机交给了司机大哥。

　　淄博北站是高铁站。看情况建成时间不太长，周边比较空旷，可以看出政府在前期的建设设计上是下了一番大功夫的，站前的绿化留有再发展的空间，街道的铺设和运行做了人性化的布局，游客不管乘坐出租车还是公交车，抑或自驾，不出五分钟就能进站、上车，在这一点上是很多城市的火车站无法比拟。

　　

　　二、公共交通有温度

　　淄博主城区在张店区，我们订的酒店在60公里以外的高青县。即便是这样，花10元钱也能畅游出行，方便快捷。在不到两小时的车程中，我和同伴盯着窗外的风景，发现淄博的街道命名很特别，很时尚，很好记：南京路、重庆路、北京路、上海路、天津路、共青团路……不管它们用多快的速度从我的眼前闪过，我都过目不忘。河道中的清污机在轰鸣着工作，环卫工人在烈日下忙碌地清理着城市垃圾，市民们在人行道上悠哉地行走着；田间绿油油的麦田，道路两旁参天的法桐树，以及盛开的大朵月季花，它们随风摇摆着脑袋，身姿曼妙有节奏地跳着迪斯科，好像是在迎接远方到来的每一位客人。

　　

　　三、市民乐于助人有温度

　　放下行李，到酒店附近寻找不一样的烟火气。经过再三打听，一位女士骑着电动车把我们带到了当地最有名的“小树林”烧烤店。首次听“小树林”还以为是“你好！李焕英”电影中的“小树林”烧烤，经过和本地人确认，此“小树林”非彼“小树林”。

　　还未到饭点，店内已经灯火通明。屋外50张露天烧烤桌已经座无虚席，我们只能进室内选座。坐在烧烤桌前，服务员让扫码点餐。扫码后手机屏幕上出现了密密麻麻的菜品。由于我平时不爱吃烧烤，也就不懂该点些什么。同伴比较内向，不善交谈。我俩此刻陷入了点餐难的困境之中。看着邻桌在我们之后进店的都上菜了，我俩还未把菜单提交上去。于是，我发挥了自己“不要脸”精神，拿着手机走向左手桌的年轻人：“您好，你们是本地人吗？”一个寸头，很精神的男同学接话：“是的。”“不好意思打扰一下，我们是外地来的，不会点餐，能帮我们介绍一下你们当地特色烤串吗？”寸头男孩笑呵呵地说：“可以，可以。”把店内招牌的烤串说了一遍，怕我记不住，又重复了一遍，在身旁看我点击了完成，才坐回到自己的座位上。

　　菜单算是提交了，但又遇到一个问题，我们桌上的料，挤出来是黑褐色的，环顾四周其他桌上的料是红绛色的，同伴说抱怨道，想吃上一顿正宗的淄博烤串儿咋这么难？你快去再问问旁桌，咱桌子上的料为啥和他们不一样，有什么区别？我看了一眼刚才那位“平头”小哥哥和朋友们聊得正欢，也不好意思再去打扰人家。抬头看到同伴背后的那桌是一个大爷，两个女人，目标被锁定，于是我和大爷开始套近乎。在言语的交流中，大爷发现我们是外地来的，他主动给我们讲了本地烧烤的精髓。手指向桌上的那红绛色的料，和两小盘儿粉末状的颗粒物，再指指桌上塑料袋里的烤饼，还有绿意葱茏的那一把小葱。哦，我恍然大悟，原来我们桌上的那个料是酱料，其他桌上的是蒜蓉料，本地人都爱吃这个绛红色的料。我在取得大爷的同意后，拿根小葱去蘸了他们桌上那绛红色的料，确实和我们桌上深褐色的料味道不一样，绛红色的料甜中略带点辣，还有丝丝的蒜香味，更有味。

　　在我们交谈中，服务员已经端上了烤炉。见炉膛内安静地躺着三根直径大约4厘米，长10厘米的圆柱形木炭，它们全身泛着红光，貌似炼铁炉子里被烧红的钢铁。与我们城市烧烤炉不同的是，淄博的烧烤炉子不冒烟儿。就连一点的煤烟味都闻不到、看不到，只能感觉到它的温度。上菜的速度也不慢，不要看将近80个桌位，但秩序一点也不乱，服务员淡定从容地干着自己手里的活儿。看着一桌子的串儿和菜，我俩只能像刘姥姥进大观园一样左顾右盼地学着吃。当我抬头逡巡着烤串儿的新吃法时，与正观看我们的，右手边桌子上的三个小姑娘的眼神相撞。其中一个小姑娘笑着和我们搭讪：“外地来的吧，你们两人，我们三个人，不如拼在一起，我们负责给你们烤，教你们吃。”这不正合我意嘛！其实刚进“小树林”时，我就有这个想法，在场子里转了一圈下来，发现人家都是一家子或者三五好友，我也只能放弃这一想法。“把你们的东西搬到我们桌吧。”“好嘞。”我们俩好像怕人家反悔似的，话音刚落，已经坐在了人家桌的椅子上。就连我们桌子上的菜品，都是三个小姑娘帮收拾过来的。

　　三个小姑娘很健谈。她们是幼儿园的老师，她们向我们介绍了淄博必去打卡的地方。我问她们：“你们淄博都火出圈了，你们感到自豪吗？”三个姑娘拍着手说：“很自豪啊！很高兴，我们淄博出名了。”从她们的眼神和一问一答中，能确定姑娘们是发自肺腑的言语。我又问：“生活在这个城市，你们感到幸福吗？”“幸福呀，物价不高，文化底蕴深，我们的书记为民办事，我们的基础建设合理，我们的政府深入基层。就你们点的这些菜，大约也就人均70元左右吧。”我专门瞧了一眼菜单，143元，带酒水。

　　一直在帮我们烤串儿的小姑娘不爱说话，我逗她：“你结婚了吗？”紧挨她的那个姑娘说：“她还没有男朋友呢。”“回我们山西帮你找个对象吧？”姑娘羞红着脸低头道：“不要啦，我就在本地找对象。”俗话讲得好，三个女人一台戏，我们现在可是五个女人啊！淄博女人的真诚、热情和我们山西女人的实在、豪爽叠加在一起堪称珠联璧合。我们祥和的气氛惹来了左邻右桌的围观。热情好客的姑娘们手把手教我们撸串。取一张小圆面饼，对折两次，用对折后的中心点处，依次蘸蒜蓉酱、粉末状小料；展开刚刚蘸好料的饼，平铺在掌心中，另一只手取几颗小葱折成饼的长度，放在饼上；随后取自己喜爱的肉串与葱、饼完全结合，手掌轻握，将肉从串上撸下；重新包裹、整理手中的食材，然后送入口中。面饼的麦香，葱的爽口，加上料的甜辣，芝麻和椒盐的美味。这就是淄博正宗的烧烤，吃过后唇齿留香余味悠长。连我这个不爱吃烧烤的局外人，都吃起来欲罢不能。喝着啤酒，撸着烤串，侃着大山，听着音乐，原来生活可以如此美好啊！

　　一阵大风猛刮进了“小树林”烧烤的院子，风中带着些许的小沙石，树上的叶子被刮得沙沙作响。三个姑娘说：“咱们快撤摊儿吧，看样子要下雨了。”

　　走出“小树林”，被一阵嘹亮的歌声吸引了过去。一群年长的阿姨们正在另一个烧烤摊前聚餐。墙上拉着红底白字横幅，“淄博市老年合唱团”。老人们吃着烤串，有的跳舞，有的唱歌，还有的在喝酒。整个街道上空被她们这群乐观、积极、向上老人的美好气氛晕染着。当我们走近她们拿出手机拍视频时，她们热情地给我们递过两串肉，并大声说：“淄博人民欢迎外地来的朋友，我们把最真挚的歌声送给你们。”他们在镜头下一点儿都不做作，一点儿都不腼腆，一点儿也不小气。我们俩在不经意间再一次感受到了淄博人的热情。我和同伴开玩笑：“早知道能蹭吃蹭喝，就不专门花钱了，等一会儿，我负责拍段子，你负责要的吃哈……”

　　窗外已经被电闪雷鸣声包裹，豆大的雨滴噼里啪啦地拍打着玻璃窗。屋内，同伴给我讲着山东的历史——我国“110”的发源地、齐文化、世界足球的起源地、春秋五霸、战国七雄。我听得认真，她讲得动听。不懂之处我会加问一句为什么，同伴随即甩出一句：“和你出来玩，还得多多恶补历史知识呢，不早了，关灯，睡觉。”

　　

　　四、网红打卡地管理有温度

　　走进网红打卡地八大局。所谓的八大局，就是在20世纪70年代末期的淄博市行政办公中心，主要有财政局、教育局、卫生局、农业局、水利局、林业局、文化局、机械工业局这八个局集中在这里办公。所以，市民称之为八大局。在未火之前是便民农贸市场，是张店区人民居住、生活的购物场所。

　　走在这条宽约5米的人头攒动、小吃密密麻麻的巷子里。听不到商家杂乱的促销声音，他们都在各自的摊位里忙着手里的活计。垃圾桶作为游客们走行道的上下行分割线。网红黑米紫饼、绿豆糕、酸奶棒、炒锅饼……店门前排着长龙。从人的外表观察，以年轻大学生、情侣居多，也有像我们这种凑热闹的游客。广播里时不时地传出，来自XX城市的，XXX人，你的朋友在八大局出口处等你，哈哈这分明就是走丢的节奏嘛。我和同伴于是使用了小时候的招数，手拉起手。

　　突然，眼前出现一堆人，围在一个老农身旁。我拉着同伴也凑到了现场。一个大约65岁的农民伯伯，头戴草帽，脖颈上挂着一个绿色微信收款码牌子，上身穿一件深蓝色的粗布外衣，内穿一个大红色背心，下身穿发白的牛仔裤，脚穿一双绿色的军用帆布鞋，鞋子上还挂着红色的泥土。地上放着一个白色的编织袋，袋子里安静地躺着，带露珠绿油油的青菜。由于老农所在的位置是一个老旧小区的院门前。几嗓子新鲜青菜喊出，就被小区的大妈们围了上来，你一捆我一捆，开始疯抢。刹那间，本来不太宽敞的道路就堵成了一锅粥。这时，人群中出现一个高大的、脸色发黑穿红马甲男人站在了农民伯伯的面前，红色马甲背后印着“八大局志愿者”六个字，左前胸上印着黄色的“市场管理”四个字。大个男人拨开人群，很温和地对老农说：“老师，请您移步到安全地方，这里人多，万一发生踩踏就不好了。”老农抬起沟壑纵横的脸说：“好好好，我卖完这一点就走。”“您慢点儿，不管到哪里卖，千万要给足称。”