一个人煮饭的乐趣（散文）

　　一

　　身边许多朋友都说一个人做饭多没意思，上班早中午单位吃，晚上就随便吃，尤其是夏天热得难受，煮好都吃不下饭，有时候不知道吃什么好，又要买又要煮，还要洗，做饭半小时，吃饭三分钟，宁愿不吃也不做。但我不怎么认为，觉得做饭挺有乐趣，吃得又干净对身体又好。外面吃的都是地沟油，或者什么油，外面吃个稀饭或许面条都是甜甜的。那个味真一大把吃了一个早上整天不舒服。所以我不喜欢外面吃快餐，自己煮饭又干净，对自己的身体好。许多人为了方便懒惰，在外吃快餐，甚至减肥晚上那顿跟本就不吃，有些人吃的肥胖一身肉，有些人直接饿着不吃。尤其是外面的包子和饺子都不干净肉，有些人说死猪肉或母猪肉馅包的。有时候听着有点害怕。但我，很少吃快餐，总感觉快餐不好吃，更忙都好，我还是喜欢自己煮的面条好吃。有时候周末我都是一个人在家做饭吃。想吃什就买什么。孩子老公都不回来吃，我喜欢听着音乐歌曲。觉得一边洗菜一边享受，这也是一种乐趣呢！

　　我家的厨房朝北，常有风和阳光洒进来，窗外有一棵大椰棕树，硕大的叶子都快伸进屋里。稍起风，叶子沙沙作响，阳光洒满灶台，自己做饭的兴致就更浓了。有时候我喜欢安静，喜欢一个人独处的时光，更喜欢它带给我许多的自由和想象。

　　

　　二

　　一个人煮饭，首先是时间自由，一个人想吃什么就买什么，饿了做，想捣腾做，嘴馋了做，完全不必忧虑到没到饭点和别人饿不饿的事。我觉着吧，人吃饭，还得有点欲望的，带点饿或馋或创意，吃起来才有意思。想起之前每天掐着点被按着头吃饭，真是对不起饭菜。

　　去到市场，我的心情就像童年的回忆，跟着妈妈在市场逛菜园，记忆在菜市场里找菜，今天想吃什么？明天又想吃茄子豆角，后天想吃红菜苔，或许想吃土豆烧鸡，菜谱像一串串冰糖葫芦在我脑子里排队，我想点谁的名字，谁就出列，所以我从不愁今天吃什么。然后是怎么做也自由，像我今天要吃鱼，把新鲜生猛的腊鱼买回来，洗干净，鱼肚背拉两刀，放点姜和葱断下去，撒点薄盐，然后水开之后放进去蒸20分钟拿出来将腥味的水倒掉，用酱和油一起爆一下浇在鱼肚子上，显得金黄有吃欲的口感，这样的鱼吃起来又香又嫩。有时候自己心情好，我将四两的鱼都吃完，常期完想象自己也是戴着白色高帽的大厨师。

　　

　　三

　　今天是周末姐妹们都回去妈妈家吃饭，我家近大市场，我又买了一个大阉鸡，鸡买回来洗干净砍件。放几块姜片，把锅烧的滚烫，放点花生油进锅底，把鸡肉倒进去爆炒之后，鸡油都出来了，看到微黄的肉质，放半勺清水和盐焖半小时即可，这鸡肉吃的比酒店的更香，当然买鸡的材料也要好的，我买的是湛江麻鸡，这种鸡很少有，不太普遍。肉质非常好，吃起来有鸡香味，阉鸡的价钱也挺贵的，要30块一斤。老板娘说这些鸡都是在山上养植得，是吃玉米长大的，怪不得洗的时候没有一点腥味，煮的好吃，素材更要好。第二道菜是海虾，把虾洗干净放锅滚10分钟，酱油和辣椒丝放油爆炒做味道，新鲜出炉的虾超级漂亮，买相像酒楼大厨煮的一样。

　　素菜是一棵西兰花，洗西兰花的时候，感觉像一座绿色翡翠微型的宝塔，一族族的花球集中在一起，好像分不开的姐妹们的聚会，看起来好嗨皮的样子。白色的西兰花像编织的绒球，也像过年的烟花在天空中翱翔，还有一个白萝卜，白萝卜像圆锥形，也像子弹头。有些不大不小，长长的像擀面杖，白萝卜清脆多汁，用来焖牛腩甜甜的味道不错，有些人用来阉萝卜酸，一口咬上去“咔嚓”响，汁水在口中四溢，吃得你回味无穷。

　　市场上那些豆角，细长线形，有的笔直，有的弯曲月牙优雅孤线。有得像相思树枝一样坠在枝头，自由成长，新鲜的豆角口感清脆，吃起来“嘎吱嘎吱”的声音，好像啃甘蔗一样，好吃的饭菜，家人个个都点赞，这时候觉得自己也有一点小骄傲。最起码有人喜欢吃你煮的味道，有人吃饭，我会在乎别人爱不爱吃，还期盼着来点赞美。但自己做饭完全是另一种心态，只要是自己亲手做的，比外面的好吃又干净，我认为自己超越了客观的评判。咸点就咸点吃，淡点就淡点吃，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，完全不会影响自己的心情。慢慢你会发现一个人做饭，时间变得很慢，慢到你会不自觉地打开自己的触角，把它伸向很远的地方。

　　

　　四

　　比如洗菜的时候，我发现每一种蔬菜长得都那么美。形态优雅，颜色协调。美得自然，又美得惊艳。世上的任一件工艺品都无法与之媲美。看看这紫蓝紫蓝的茄子，碧绿碧绿的豆角，淡黄淡黄的姜，开着黄花长着绿叶的红菜苔，原来每一个生命都曾如此美丽。你甚至可以觉知到水池旁一棵葱由绿得坚挺到黄得发软的生命历程，也好似自己的一生。

　　有时候下班回来，因中午的菜不合自己胃口，基本上吃不下饭，饿得慌，回家零食水果都吃起来，如果身上有个糖马上就要好了。我还有血糖底，有时候太饿了手都发抖，等不及自己把菜出锅，我就端着饭，站在灶台锅里的菜狼吞虎咽吃起来，哪里还管什么吃相，没那么多讲究，如果不饿有间坐下来慢慢享受自己的生活美味，吃得尽兴，菜，肯定是光盘族！

　　一个人做饭也有坏处，有时候会剩一点点又怕浪费，多吃又容易长胖，在美食面前，刹不住嘴，这也告诉我们爱还是得节制。少吃一点，健康一点，活久一点。