春钓嘎牙子（散文）

开江后，最早咬钩的是嘎牙子鱼。

　　黑龙江上游的冰排还没淌下来，江面上还漂浮着零星的冰续子，嘎牙子鱼已经咬钩了。

　　黑龙江下游的四月末，天气还很寒冷，江水也凉，嘎牙子鱼咬钩也很轻，不注意观察，很难发现已经有一条嘎牙子咬钩了。在江边等候了好一会，还不见有鱼咬钩。直到把钓鱼线拽上岸，才发现不知道什么时候已经有一、二条嘎牙子咬在钩上了——那条无鳞鱼满肚子不高兴，“吱吱咯咯”地被钓鱼人拽上岸。

　　嘎牙子鱼,学名叫:黄颡鱼，是黑龙江出产的一种无鳞、食肉、野生鱼。这种鱼主要靠捕食小鱼小虾为生，个头较大的嘎牙子可达到二十多公分，体重在半斤重左右;小的只有十几公分，二、三两重而已。

　　嘎牙子身体呈黄色，身上有像虎纹一样黑色不规则斑纹，因此也有人把这种鱼叫：虎皮嘎牙子。

　　嘎牙子鱼不仅出产于北方诸多江河中，南方各条河流几乎也可以看见这种无鳞鱼的身影。不过南方人把嘎牙子叫“昂刺鱼”。那是因为嘎牙子鱼的脊背背部和前腹部均长有一支粗硬带齿的硬刺，因此也把它叫三刺鱼。而黑龙江则把这种嘎牙子叫：虎皮嘎牙子，此外还有一种不规则斑纹的颜色较淡的无鳞鱼。它的脊背和两侧前腹部也长有三根粗硬而带倒齿的刺，只是颜色比较淡。此外因为这种鱼个头比较小，有人以为是没长大的嘎牙子呢！

　　其实，这种鱼也有鱼名，叫：三叉子。生活在黑龙江中下游的钓鱼人受到自古以来生活在黑龙江、松花江，以及乌苏里江赫哲人的影响，很多人都喜欢喝嘎牙子鱼汤。无论什么时候到江边钓鱼，总能看见那些钓鱼人甩蚯蚓钓鱼。而用蚯蚓钓鱼，钓的自然多是嘎牙子了。

　　那时黑龙江里的嘎牙子多，当时人们也不把它列为入流的名贵淡水鱼，售价十分低廉，每斤售价只有几分钱，属于家常便菜。但是这种鱼却是调制鱼汤最好的原料，而赫哲人则喜欢用柳蒿芽炖（柳蒿多生长在江、河边、那里不仅土壤肥沃潮湿的地方，嫩的时候，人们把这种野菜叫柳蒿芽）嘎牙子汤，味道十分鲜美。只是近些年由于滥捕滥捞，加之江水的污染，使嘎牙子的产量在急剧下降，即使在黑龙江也很难捕捞到大量嘎牙子了。可能是物以稀为贵的原因吧？

　　如今人们逐渐认识嘎牙子鱼了、青睐嘎牙子鱼，把它列为淡水鱼中的名优水产品，售价一直在直线上涨，甚至已经超过黑龙江鲤鱼的售价——在哈尔滨的饭店一份正宗的江嘎牙子鱼汤售价可高达上百元之多呢！

　　在黑龙江，嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。黑龙江人，没吃过嘎牙子的，说出来还不让人笑掉大牙才怪呢！嘎牙子好，做法可选择酱焖，或炖鱼汤。而酱焖嘎牙子，得先将酱汤熬开，然后小心翼翼地把收拾好的嘎牙子放进汤里，收汤后，小心翼翼地将鱼铲出。否则，就成了一锅鱼酱了。而炖嘎牙子鱼汤不需要在意鱼的形状，尽量清淡，以保证鱼的鲜美能完美的体现在鱼汤里。海鱼里有一种九兔，吃起来象豆腐，但那是软，而不是嫩。与嘎牙子的鲜嫩比较起来，有天壤之别。嘎牙子是黑龙江人的叫法，是因为这种鱼群游时会发出"吱吱嘎嘎"声。嘎牙子在黑龙江很有名，人人皆知，如今属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼了，嘎牙子鱼肉不像鲫鱼那样满是小刺，而且鱼肉非常细嫩并无小细硬刺，并且味道非常鲜美，可以用来烹制鱼汤，炖制，不过黑龙江有一个最有名的吃法"酱焖嘎牙子"。这里的"酱焖"里的酱不是酱油的酱，而是东北酱。东北人对酱有一种特别感情，所以好多东北菜里都需要用酱做调料，用酱炖出来的鱼和做出来的菜均有一种特别香味，是别的调料无法取缔的。而柳蒿芽炖嘎牙子则是黑龙江下游一种独特烹制方式。

　　记得我在勤得利农场工作时，一年春天，我们几个人到黑龙江边钓鱼，那是开江后不久的事情了。当时，尽管黑龙江的冰排已经淌完了，但岸边仍旧残留还没有融化完的冰排，还在滴滴答答地往下落着水滴。来到江边，找一块没有冰排而又比较平坦的石子滩，抖落开两盘钓鱼线，挂上蚯蚓，随后抡起渔坠。用力地将其甩进江里。

　　这种钓法叫，甩底钩。黑龙江是我国境内一条较大的河，仅排在长江、黄河之后，是我国第三条大河。那里自然水深流急，而江里钓鱼多是甩底钩，底钩的渔坠都比较重，一般在四两到半斤左右（铅坠太小，钓鱼线很容易被湍急江水冲到水边）。由于坠石太大，0。5粗的主线很难承受突然甩出的巨大惯力，钓鱼人一般都在每盘钓线最前端接上一根2米多长的12股细网纲（最好是粗一些几股的棉线），渔坠和两三把鱼钩也拴在这根较粗的网纲线上。

　　当时我用来钓鱼的渔坠都是在农机修配厂特意加工的，是从院子废铁堆找几块一公分左右厚的铁板，然后求电焊工将铁板割成长方形铁块，随后在一端钻一个黄豆粒大的眼，再把细铁丝拧在铁板眼里，便可以栓钓鱼线了。

　　当时钓鱼的鱼钩是求人从佳木斯捎来的五号钩，每盘钓鱼线上拴2到3枚鱼钩。子线是用双股0。3粗的胶线，随后将其搓到一起，子线均在四寸到半尺左右，用这样的子线更换被底挂刮断的鱼钩十分方便，只需将断掉的渔钩摘下，换上新钩便可以继续钓鱼了。

　　到江边钓鱼那天，是“五一”节的第二天，黑龙江中下游仍旧还很凉，山上还见不到一丝绿色，光秃秃的，十分荒凉。每块正在融化的冰排下都冲出来一条小水沟，顺着碎石子滩“淙淙”地流向黑龙江。

　　天实在太冷了，渔钩甩到江水里足有抽两支烟工夫了，拴着钓鱼线的柳条仍旧一点动静也没有。等的有点不耐烦了，开始往岸上拽钓线——准备收拾钓具回家了。

　　往上拽线时，感觉比较重，怀疑可能已经有鱼咬钩了。可是钓鱼线除了比较重以外，并没有鱼咬钩后挣动的感觉——不像钓到鱼。钓鱼线终于被我拽上来，才看见钩上确实有鱼，而且还不是一条，而是两条筷子（二十公分）多长的半斤重左右的虎皮嘎牙子，正“吱吱嘎嘎”地被我拽上岸。

　　这是北方常见的嘎牙子，黑龙江下游的嘎牙子最大的可以长到七八两到一斤左右重呢！

　　我曾钓过几次比较大的嘎牙子，一次是用泥鳅钓的嘎牙子，那次钓的两条嘎牙子，也都是二十公分长，和常见的嘎牙子相仿，只是那两条鱼比较粗，胖乎乎的，每条足有一斤重左右。还有一次是走在透明的命冰上。那年冬天，我看见冰下游动一条嘎牙子，那条鱼足有一斤多重呢！

　　此外，还有我在乌苏里江用大马哈鱼血和肝钓嘎牙子，那天钓了好多条一斤多重的嘎牙子。

　　有了这次经验，把钓鱼线甩到江水里，随后点一支香烟，紧盯系着钓鱼线的柳枝。工夫不大，看见插在水边的柳枝儿朝江水方向微微地弯了一下，我随手抓住钓鱼线往回猛地掠了一把，接着试到钓鱼线“噔噔”地动了两下，感觉特别清楚。这才往岸上拽钓鱼线，很快一条嘎牙子“吱吱嘎嘎”地唱着歌，被我拽上来。

　　连续钓上来五六条嘎牙子，插在水边的柳条再没有了动静了，半天不见有鱼咬钩，估计钩上的蚯蚓已经被鱼啄食光了。想到这儿，我随手把钓鱼线拽上来，看见两枚鱼钩果然光秃秃的，上面已经没有蚯蚓了。

　　挂上鱼饵——这次挂的不是蚯蚓，而是一条肥肥胖胖的蝲蝲蛄。看着那条蝲蝲蛄还在地上爬行，我才再次把钓鱼线轮了几圈，随后用力地甩进江水里。

　　这次甩完钩，很快有鱼咬钩了。不过，这次咬钩和前几次有所不同的是，拽得拴着钓鱼线的柳条连续忽闪了两下，随后那条柳条棍几乎弯成了一张弓。我抓住钓鱼线，试到这次咬钩的鱼比前几次重了些，挣的也比较有力。把鱼拽上岸，才发现竟是一条一尺多长的牛尾巴鱼呢！

　　必定还是早春季节，天实在太冷，围着江边紧着跑步，还是暖和不起来，钓到下午三四点钟，便收拾钓具准备回家了。不过那天的钓获还可以，一共钓了十几条嘎牙子，还有两条牛尾巴鱼，拿回家熬锅嘎牙子鱼汤，足够我们一家三口人喝一顿了。