我们家每年春节期间都会做监利团子，今年做的团子鲜香可口，尤其好吃。
一个个热气腾腾的团子，你挨着我，我挤着你，整整齐齐地排列在蒸锅里面，揭开锅的一瞬间，香味瞬间弥漫了整个屋子，用筷子戳开一个团子，糙米的清香和可口的肉菜，极大地满足了我的味蕾。今年父母亲做的团子，我感到特别好吃，我一顿吃了三个！
大年初三，大姐一家、二姐一家和堂妹一家都来我们家拜年了，于是爸妈决定今天做团子。看似简单的团子，却要经过8个小时左右的手工制作。首先要准备做团子的主食材——糙米粉，糙米粉是把大米蒸得半生不熟后，摊开放在簸箕上晾干，然后磨成糙米粉。父亲把准备好的糙米粉放在大盆里，然后倒入滚烫的开水，开始揉米粉。
“一定要趁热用力揉，揉成很软的面状！”父亲说。
我洗了双手开始揉七分熟的糙米粉，刚出锅的糙米粉烫手得厉害，从来没有亲自揉糙米粉的我，双手被烫的通红，我感到做团子的不易。按照父亲的做法，我双手沾上一些冷水后再去揉，这样就轻松多了。米粉终于在我和妻子的揉搓下，变成了软乎乎的白面状，然后父亲说差不多可以了，于是我们开始了下一步。
下一步就是做团子了，团子里面的芯子有两种（芯子也就是包团子的馅料，我们监利人称为芯子），一种是白糖，一种是猪肉和蔬菜炒的，蔬菜有豆腐干、胡萝卜、榨菜等等，喜欢吃糖团子的就多包一些糖团子，喜欢吃肉菜团子的就多包一些肉菜馅的，我们家大部分人喜欢吃肉菜馅的，所以主要做肉菜馅的团子。在做团子之前，母亲就已经炒好了肉菜芯子，放在大碗里备用，白糖也准备好了。首先做白糖芯子的团子，做好一个之后，要在团子上做一个“尖”，以此为记号区别于肉菜芯子的团子。做完白糖团子后，我们开始做肉菜团子。包团子也很有讲究，团子的皮要厚薄适宜，太厚不容易熟透，太薄又容易破，漏出油或白糖。包出的团子也要大小适宜，不能太大，也不能太小，芯子不能太满，这样吃起来才鲜香可口。大家一边聊天一边包团子，笑声洋溢在屋子里，和春节的气氛融合在一起，这就是过年的气氛啊！
一大盆糙米粉原料，一个小时左右的工夫，就被我们包完了。大功告成之后，下一步就是把团子放入蒸锅里面蒸熟了。父亲先把蒸锅下面放水，再把我们包好的团子放入蒸锅，每一层都摆放的整整齐齐，一层、两层、三层……团子圆圆的、满满的。然后打开电源开关，接下来就等着美味出锅了。我们在屋檐下吃瓜子、聊家常，平时大家各自在各自的地方工作，很少聚在一起，过年才有时间回来，我想这不正是过年的意义吗？
“好香啊！”妻子的声音从厨房传来，我跑到厨房，蒸锅上热气腾腾，香味弥漫了整个厨房。“应该熟了吧”妻子一边说一边迫不及待地打开锅盖，用筷子戳了戳其中一个团子，还不是很软，还没有熟透，于是又盖上锅盖。大约过了十多分钟，美味终于可以出炉了。妻子尝了第一口鲜，“嗯，好吃！香！”于是，大家每人一个小碗，盛上团子，大人2个，小孩1个，吃完不够再盛。打开团子的一瞬间，米粉的清香，浓郁的肉菜的香味扑鼻而来，咬上一口，油而不腻，咸淡适宜，回味无穷。我吃得停不下来，接连吃了3个！
“爸爸，今年的团子怎么比往年的好吃些？”我欣喜地问父亲。
“今年的团子是用838的大米做的。”他回答。
“哦——”我应声道。
好水出好虾，好米做好团子。产自本地的优质监利大米，为舌尖上的美味——监利团子，提供了主要的食材。监利市地处江汉平原腹地，属于荆州市管辖，监利是荆州地区最大的一个县级市，监利是传统的农业大县，县内有数不清的良田和河湖，粮食以水稻为主，水稻种植需要大量的水，监利丰富的水资源和肥沃的土地，促成了监利年年水稻大丰收，同时，由水稻加工出来的优质大米，品种多，米质良好，畅销全国。
记得上大学时，从监利去岳阳，要经过长江。那时江上还没有大桥，汽车都是通过轮船摆渡过江的。每次过江前，都会有监利白螺的老乡卖团子，我每次都会买两个，5毛钱一个，又便宜又好吃，多年过去了，记忆犹新。
监利团子的吃法多种多样，蒸熟的团子第一天如果没有吃完，第二天还可以烤着吃，烤热的团子，外面有一层金黄的表皮，没有烧焦，里面的肉菜芯子也热了，香极了。也可以油炸吃，监利油炸团子也是很有名的美食。
监利团子历史悠久，还有一段美好的传说呢。相传在赤壁之战后，关羽带领五百校兵在华容道（监利古称华容）埋伏截杀曹操。由于埋伏地点环境恶劣，道路泥泞，不能生火做饭，于是当地县令想到了用监利特产的团子来给士兵们送饭。团子不仅保温效果好，而且口感美味，深受士兵们的喜爱。关羽对这种食物赞不绝口，并在班师回城时特别提到要吃团子而不是汤圆。从此，团子成为了监利地区的重要美食，并在农历正月十五这一天特别流行。关羽在荆州地区老百姓的心中已经是神了，关羽喜欢吃的团子自然得到人们的喜爱。
监利人爱吃团子，监利的大街小巷处处可见团子店，许多外地人来到监利，都要买几个来尝尝。在盛产稻米的监利，团子也是旧时稻农下田劳作时必带的干粮，它热量高，便于携带，适合从事大量体力劳动的人，下地干活时，带上几个团子，大家围坐在一起，久而久之，团子就成了一种传统的民间小吃。2018年，中央电视台科教频道《中国影像方志》监利篇，报道了监利的糙米团子，从而让监利团子更加闻名于全国。
监利团子，一个个，圆圆的，鼓鼓的，象征着家人的团圆，不管时代如何变迁，它都会一直延续下去，历久弥新。
